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云行也不客气地跟孔不凡要来了白糖,这个时代的糖还没有多先进的提纯,都是发黄的大小颗粒。云行想,了胜于无吧。
起锅下油,待有温度了,开始炒糖,糖微焦便下了大师傅收拾好的肉块,翻炒几次,肉开始上色了,晶莹剔透,竟比酱汁上的色还要让人垂涎。
云行把锅拎起,偏移灶火对大师傅道“剩下的大师傅来吧。”
大师傅人胖胖的壮壮的,裂嘴笑起来像个弥勒佛。
“姑娘好手艺,好手艺。”
再看那糖,如获至宝。
孔不凡还没有全放下心来,看着是好看,不知道入口如何。
“孔老爷,您看我们上去等大师傅做完,让大家尝尝您再决定如何?”
孔不凡忙道“好的,好的,姑娘请。”
一众人看两人这么快便折回,都有疑惑。孔不凡道“云姑娘已经给肉上色了,等会大师傅做完,我们先尝尝,尝尝。”
孔龙呵呵笑道“我就说云行肯定行的。”
凌飞也凑过来“哎,得看谁家的事呢,这不帮你大龙解围啦,大龙呀,你可不用连夜逃窜了。”
一句话让原来龙卫带的压迫气氛瞬间松快不少,谭四还嘻嘻的笑起来了。
云行心里却想“这凌飞怎么又在暗示大家,如此下去,怎么解脱?”
红烧肉本来费时间不短,孔不凡着急,便让大师傅不用炖的太过烂软,尽早的端上来。
众人伸长了脖子看孔不凡掀开了盖碗,还是红烧肉,跟大家刚才吃的也就在色泽上更透亮些。
孔不凡做了个请的姿势,大家便也不客气了,纷纷举著。
女孩们以袖遮面低头吃,男的也不那么讲究了,大口嚼起来。
孔不凡焦急的看着大家吃,有的边吃边点头,有的不方便说话的就比划了大拇指。
孔不凡自己赶紧塞了一块嘴里,跟以前吃的确实不同,入口有清甜的糖味,慢慢嚼,肉的筋道和香味就溢出来了,竟比原来还要鲜美。
阮云道“不错,跟原来的滋味是不同,虽然我不太喜甜口,但这个不让人讨厌,肉的香味更浓。”其它人也纷纷附和,有的甚至伸出了第二筷。
云行解释“糖能上色,也能提鲜。”
孔不凡感激不尽,门口的大师傅得了信,一溜烟跑下去了,赶紧给楼上的祖宗们做上。其实他知道没问题的,出锅时他尝了一块,也尝了汤汁,真真不错,看来以后有的研究了,哪能菜能放点糖提鲜,哪些可以用来上色。
厨子去忙了,这边孔不凡真心实意的对着云行一礼“感谢云姑娘仗义援手,孔某感激不尽。”
云行忙躲开“举手之劳孔老爷不必挂怀,还要看客人喜欢与否。”
“姑娘肯在此时伸手援助,已是大义,其它的,嗨,是福是祸都躲不掉。”
凌飞道“孔老爷也别太灰心,我刚才看刑千户的妹妹,也不是个难相与的,想必不会太为难,而且我对云行的这个法子有信心呢。”
众人也都咐和着安慰起来。
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